Un groupe de travail se penche sur la réalisation d'un supermarché participatif paysan (SPP) dans un nouveau quartier de 500 appartements dans l'écoquartier des Vergers à Meyrin. Reto Cadotsch, l'un des instigateurs du projet, était au brunch. L'occasion de lui poser quelques questions.
Comment ce magasin va-t-il fonctionner ?
Nous n’allons pas reconstituer une Coop ou une Migros. L’idée est de créer ce magasin au centre du nouveau quartier. Il aura un statut de coopérative, dont les parts seront détenues par des paysans et les habitants du quartier. Nous voulons réellement développer une gestion participative et de véritables discussions entre habitants et paysans sur ce qui doit se trouver ou pas sur les rayons et à quels prix. Pour les produits frais et transformés, des espaces seront attribués à un boucher, à un boulanger et à un laitier.
Vous allez devoir investir, comment comptez-vous amener le capital de départ ?
Une des chances que nous avons eues, c’est d’avoir pu élaborer le projet avec la commune dès la première phase de la réflexion sur les aménagements du quartier. La commune n’a pas vendu cet espace commercial à un promoteur. Elle en est restée le propriétaire. Elle ne fait donc pas monter les enchères pour louer le local. Les autorités ont aussi décidé de ce qu’elles voulaient comme supermarché. C’est un point important et cela montre que tout ne se décide pas à Berne ou à l’OMC. Des politiciens locaux peuvent prendre des décisions stratégiques sur notre alimentation. Notre capital est représenté essentiellement par les 500 appartements et leurs habitants et toutes les personnes qui nous soutiennent. Ce sont avec eux que nous travaillons. Afin de constituer la charte et les statuts de la future coopérative et lever les fonds nécessaires, nous avons créé une association de soutien au SPP. L’accès aux parts sociales est déjà possible. Elles sont à 100 Frs par part. Nous pensons pouvoir trouver 3’000 personnes d’ici 2018, année de l’ouverture de la coopérative. Avec ces 300’000 Frs en caisse, nous allons pouvoir contracter l’emprunt nécessaire estimé à un million de francs. Le Conseil d’administration est composé de paysans et de différentes personnes actives dans le quartier.
Nous ne sommes pas les premiers à lancer de telles démarches. D’autres exemples existent déjà dans de nombreuses villes du monde, notamment à Paris ou New York.
Quelles seront les relations entre la coopérative et les paysans ?
Cela reste à définir, mais nous pouvons tout à fait imaginer des contrats. Certes ils ne seront pas forcément équivalents à ceux de l’agriculture contractuelle de proximité mais ils pourraient néanmoins définir le prix et avec le temps, des quantités et une qualité à livrer. Cela reste un point à éclaircir. Mais je ne me fais pas trop de souci pour cela. Cela restera plus avantageux que de travailler avec Coop ou Migros.
Comme dans l’agriculture contractuelle, les membres de la coopérative pourraient avoir dans leur contrat une participation bénévole à la vie du supermarché. Nous pourrions imaginer 2 à 3 heures par mois par exemple. Selon le nombre de coopérateurs, cela pourrait vite faire beaucoup d’heures disponibles. A New York, certaines coopératives ont 15’000 membres qui donne chacun 3 heures par mois. La structure ne sait plus quoi faire des heures, alors elle a ouvert d’autres structures et d’autres offres à ses membres (heures de garde, etc). A Paris, 75 % des heures pour le fonctionnement de la coopérative sont couvertes par le bénévolat. Les 25 % autres sont rémunérées. Cela laisse des moyens financiers pour payer correctement les produits aux paysans et aux artisans. Cela permet aussi d’avoir des prix différenciés selon les catégories de personnes. Il est important de faire des connexions entre les gens pour parler d’alimentation, d’environnement et des crises actuelles. La souveraineté alimentaire c’est cela...un débat permanent avec une population consciente et qui s’engage sur ces sujets centraux.
Propos recueillis par Nicolas Bezençon
publié dans le Journal d’Uniterre - septembre 2016
Liens:
http://www.lalouve.net/ (supermarché en coopérative à Paris)